一盒发臭的虾仁炒蛋与舌尖上的腐败

一盒发臭的虾仁炒蛋，揭开了上海校园午餐问题的冰山一角。据《财新》杂志报道，9月15日，上海多所学校的学生在用餐时发现午餐中的虾仁炒蛋散发异味，被紧急撤换。

涉事供应商上海绿捷实业发展有限公司将问题归咎于“虾仁中有细沙”，并以饼干和面包作为替代。

这样的解释和处置方式，难以平息家长们的怒火。在社交媒体上，无数家长晒出证据，指出这家配餐公司的问题远不止于此：从食材质量到营养搭配，从食品安全到价格合理性，种种问题长期存在却始终未得到根本解决。

细究家长们的投诉，问题触目惊心。除了此次发臭的虾仁，还有家长反映孩子曾在餐食中吃出钢丝球碎屑、塑料残片、小石子等异物。更令人担忧的是，许多家长怀疑食材新鲜度问题并非偶发，可能存在“僵尸肉”“僵尸菜”的情况。与此同时，餐食结构也极不合理：油炸食品比例偏高，鸡鸭类肉食占比过重。营养专家指出，这样的饮食结构不仅容易导致儿童肥胖，还可能因激素残留等问题引发性早熟风险。

还让家长难以接受的是餐食价格与数量质量的严重不匹配，目前上海校园午餐价格普遍在每顿15-18元，静安区部分学校甚至高达25元/顿。这样的价格水平已接近市中心商业区白领午餐标准，但学生获得的却是“吃不饱”“不好吃”的体验。有家长无奈表示，在缴纳餐费后仍不得不让孩子自带食物，以免孩子在校挨饿。这种价质不符的现象，让人不禁质疑：高昂的餐费究竟流向了何处？

家长们反映，这些问题并非新近出现，而是长期存在。尽管多次向学校和相关部门投诉，但问题始终未能得到根本解决。

这样一家“业务覆盖全市16个区的500多所中小学、幼儿园，截至2024年日供餐量超50万份”的校园餐供应商，一方面经年累月面对一代又一代家长、学生的质量投诉，另一边又在各种中标公告中被高度评价。在一份中标公告中，上海绿捷被认为“整体服务方案针对性较强、内容较为详细，在服务承诺、应急预案等方面均较为齐全，人员设置较为合理且人员资质较好，业绩较多类似经验较为丰富”。两相对照，很难让人相信这是对同一家公司的评价。

“业务覆盖上海全市16个区的500多所中小学、幼儿园，截至2024年日供餐量超50万份”的校园餐供应商，多次被投诉，依然没事儿，背后老板能耐有多大，可想而知？